Mancare rapida pentru seara tarziu, dupa serviciu

Ai nevoie de:
Ca sa faci repede un pilaf, condimentat dupa gust:

• o cana de orez; 2 cani si jumatate de apa clocotita.
• 2 linguri de ulei

Garnitura… ce se mai gaseste in frigider, seara tarziu, dupa o zi lunga la serviciu, cand nu exista prea mult timp de cumparaturi din magazine aglomerate…

• cateva ciuperci
• un ardei gras/capia
• cateva felii de salam taiate un pic pe margini ca sa dea o usoara forma de floare.

Eu am pus mai intai ciupecile in apa rece cu o felie de lamaie ca sa fiarba si sa iasa negreala cea urata din ele. Apoi le-am pus la prajit in putin ulei impreuna si cu ardeiul taiat rondele. Separat am prajit rapid si feliutele de salam.
Cam atat… A fost bunut chiar!

Prajitura cu fructe si iaurt

Prajiturica mea dupa reteta de la link:



http://copilasii.forumotion.com/t807-prajitura-cu-visine-si-iaurt#79208

Doar ce am modificat cantitatea de iaurt la 200 - 250 si 3 oua.

Prajitura cu sirop de pe blog savalaura

De pastrat bine:





http://savalaura.blogspot.com/2010/09/prajitura-greceasca-cu-sirop-din-foi-de.html

Scrumbie

 

Dragul meu sot cred ca are pofte :) Maine are chef de vant, fum, miros de scumbie si vin, astfel ca iesim la un gratarel.

Dar pana maine e cale lunga asa ca am pastrat doua bucati de scrumbie sa le instruiesc dupa bunul meu plac.

Mi-am intins pe masa urmatoarele:

• 2 bucati bune bunicele de scrumbie
• o lamaie feliata
• o lingura cu hrean in otet
• o lingurita de mustar
• 2 ardei iuti din otet
• sare si piper
• 2 linguri ulei de masline
• un varf de cutit cu cimbru si o jumatate de lingurita de patrunjel uscat
• 3 catei de usturoi taiati marunt

Am curatat frumusel scrumbiile si am pus in burtica fiecareia cate doua jumatati de lamaie, putin hrean, usturoi si cate un ardei iute… sare si piper dupa gust, 2 - 3 picuri de ulei. Le-am infipt cate o tepusa sa tina totul la un loc, le-am uns cu mustar si am aruncat apoi peste ele din usturoi, cimbru, patrunjel, sare, piper si un picut de ulei.

Am imbracat minunile astea doua in folie de aluminiu si le-am dat la cuptor pana or fi gata.

Acum astept sotul sa vina acasa de la serviciu, ca mai tarziu sa gustam impreuna.

Muschi impletit pe pat de legume

Astazi, mama are chef de gateala, astfel ca e consemnata la bucatareala. Pentru a prepara aceasta reteta are nevoie de:

• 3-4 cartofi de marime potrivita, taiati
• 200 gr de ciuperci proaspete, taiate si ele felii
• 3 fire de ceapa verde, taiate mai din topor, asa :)
• ceva linguri de legume congelate (se poate si fara, dar cum nu avem in casa acum morcov proaspat, apelam la altceva)
• o bucata generoasa de muschiulet de vita, taiat in 3 fasii lungi, dar lasat la un capat intreg, pentru a putea impleti muschiul.
• 2 fire de ceapa verde care se aseaza pe fiecare din cele 3 “cozi”
• 3 – 4 felii de becon, care la fel ca mai sus, vin sa imbratiseze cozile de muschiulet
• sare, piper si alte condimente dupa gust
• ulei si apa

Adunarea de legume se amesteca si se condimenteaza cu de toate si se da in tava pentru cuptor. Coditele de muschi captusite, frecate cu sare si piper, se impletesc cu grija si se aseaza peste legume, in tava. Venim si vreo cateva ciuperci intregi, sarate si stropim bine cu ulei de masline si o ceasca de apa. Mami a vrut sa dea drumul si la cateva lingurite de delma pe ici-colo…

 

Tava intra la caldurica in cuptor si va ramane acolo pana va fi totul rumen si numai bun de mancat.

Cred ca o sa servim alaturi de o salata de varza murata si paine la masina de facut paine.

Tortul meu azi

 

Tort pe blat de biscuiti

Este foarte usor de facut si nici nu a fost foarte costisitor ca si cheltuieli pentru ingredientele necesare.

Am pregatit pentru blat:

• 300 gr biscuiti sfarmati (eu am folosit aparatul si au iesit foarte maruntiti, mai buni ar fi insa sfarmati in bucatele marisoare)
• 200 gr unt/margarina topit/a
• 2 linguri de zahar (am vrut brun dar cum nu mai aveam, am folosit din cel alb)

Am amestecat bine toate de mai sus si arata cam asa:

In forma de tarta, am intins aluatul presandu-l si am dat la rece in frigider cam o jumatate de ora.

Pentru umplut am pregatit si:

• 5 banane mari, pe care le-am taiat felii subtirele si le-am asezat peste blatul de biscuiti
• 2 pliculete de spuma pentru prajituri cu gust de frisca, batute cu 300 ml de lapte rece

Am intins un strat de felii de babana peste blatul de biscuiti:

Apoi am asezat un strat din spuma de prajituri si inca un strat de felii de banana peste:

La toate acestea, am intins cu grija inca un strat de spuma pentru prajituri, am ornat cu putina ciocolata neagra si cateva jeleuri. Nu a iesit cine stie ce la aspect, dar e super buna la gust.

Data viitoare voi incerca cu biscuiti sfarmati in bucatele marisoare, posibil sa fie si mai bun asa.

Finalul:

Acesta a fost tortuletul pentru astazi la colegele de la serviciu.

Pentru maine urmeaza altceva… Voi vedea eu ce! :)

Chec cu miere si fulgi de migdale

 

O reteta, pe cat de usoara si rapida, pe atat de gustoasa.

Am pregatit urmatoarele:

• 5 oua mari
• 200 gr faina
• un plic de fulgi de migdale
• 100 gr unt
• 100 gr zahar
• 1/4 kg miere
• 1 plic praf de copt
• o lamaie
• 1 lingurita scortisoara macinata
• un varf de lingurita cu sare
• 1 plic cu zahar vanilinat
• 1 esenta rom

Intr-un castron am pus mierea si untul sa se topeasca. Separat se amesteca faina, fulgii de migdale, sarea si praful de copt. Am separat albusurile de galbenus si le-am batut spuma tare impreuna cu zaharul, zaharul vanilinat si esenta de rom. Am adaugat apoi galbenusurile, mierea si untul. Toate acestea se omogenizeaza si se adauga apoi toata faina cu celelalte ingrediente si se amesteca prin rasturnare de cateva ori.

Am turnat compozitia obtinuta intr-o forma rotunda - asa am vrut eu, dar se poate folosi orice forma doreste fiecare.

La cuptorul incalzit in prealabil, se lasa checul cam 30 de minute… acum depinde si de cuptor cum coace. Eu l-am lasat cam 40 de minutein cuptor, dar nu trebuia, caci s-a cam innegrit, insa nu s-a ars.

La sfarsit, cand a fost gata copt, am topit putina ciocolata alba si am trasat cateva linii.

E super aromat, pufos si gustos.

Tocanita de ciuperci si orez

Pentru a pregati aceasta tocanita, ai nevoie de urmatoarele:

• 300 gr de ciuperci
• 1 cana de orez
• 2 linguri de bulion
• 1 ceapa
• 3 cani de supa de pasare
• sare, piper si alte condimente
• ulei

Intr-o cratita, am pus ceapa maruntita la calit in ulei fierbinte. Am adaugat apoi ciupercile taiate in cuburi marisoare si le-am lasat sa se caleasca si pe ele impreuna cu ceapa. Am rasturnat apoi si canita cu orez, amestecand usor de cateva ori si am turnat si supa de pui, dupa care am lasat la foc mic fara sa amestec cine stie ce, pana au fost fierte toate. Am desfacut bulionul cu putina zeama calda, l-am turnat si pe el, am sarat si condimentat dupa gust. Si gata! Am servit cu mamaliguta calda si ardei iuti.

Pui umplut cu orez si ciuperci pe pat de legume

Reteta am luat-o din revista Practic in bucatarie, pe luna februarie, doar ca am modificat unele lucruri.

Iata ce a iesit!

Ai nevoie de urmatoarele:

• 1 pui mare
• 1 cana de orez
• 300 gr de ciuperci
• 1 ceapa mare
• 1 pahar mic de bulion sau pasta de rosii
• 200 gr smantana
• 3 linguri mari de unt/margarina
• boia iute
• 2 morcovi mari
• 2 kg cartofi
• 2 felii de telina mari
• 1 rosie
• 1 portocala
• 2 – 3 catei de usturoi
• ulei si condimente

Purcedem la treaba dupa cum urmeaza:

• puiul curatat se pune la fiert pentru aproximativ jumatate de ora in apa cu sare.
• intr-o cratita punem la calit ceapa taiata marunt si ciupercile; dupa ce acestea s-au calit putin, adaugam si orezul, dupa care stingem cu 2 cani din zeama in care a fiert puiul; cand orezul este aproape fiert bine, potrivim de sare si condimentam dupa pofta.
• cu amestecul de mai sus umplem cu grija puiul.
• se face un sos din pasta de tomate, boiaua, usturoiul pisat, sare, piper, o lingurita de patrunjel, un varf de lingurita de cimbru si ce alte condimente doreste fiecare; cu acest sos se unge bine puiul.
• se taie apoi toate legumele in felii mari si se pun in vasul care va intra in cuptor; peste legume turnam un sos din 3 linguri de unt/margarina, o cutie 200 gr de smantana, 2 polonice din zeama de pui, sare si piper.
• se aseaza puiul umplut peste aceste legume si se da tava la cuptor pentru 1-2 ore, in functie de cum coace cuptorul; eu am acoperit tava in prima ora si apoi am lasat-o fara capac in a doua ora.

Gogosi

Ai avea nevoie de:

• 1/2 kg faina
• 2 oua
• 1 plic zahar vanilinat si esente
• 25 gr drojdie
• un varf de cutit cu sare
• 200 ml lapte caldut (sau apa calduta)
• 2 linguri zahar (eu am folosit zahar brun)
• 1 lingura de piure de cartofi
• 50 ml ulei
• zahar pudra (eu nu am avut si am pus zahar)
• ulei pentru prajit

Executarea consta in:

Drojdia cu o lingurita de zahar, 1 lingura de lapte caldut si putina faina se lasa sa dospeasca. Intr-un vas se pun oualele, sarea, zaharul, esenta, pliculetul de zahar vanilinat si laptele caldut. Se amesteca toate impreuna si se adauga faina, drojdia si piureul de cartofi, dupa care se framanta incorporand treptat uleiul. Se lasa coca la dospit dupa timpul si cheful gospodinei. Eu am lasat cam jumatate de ora, atat. Ca sa nu murdaresc blatul de coca si sa nu imprastii faina intinzand foi, am facut bile in palma de marimea unei mingi de ping-pong, le-am turtit cam la 1 cm si le-am lasat cam cat sa pregatesc 4 astfel de gogosi. Intr-un ceaun turnat cu vrednicie de un tigan harnic, am pus ulei la incins si am purces la prajit gogosile mele. Putin zahar presarat apoi peste ele si gata… Sunt foarte foarte pufoase, parole…

Somon

Zilele trecute am primit niste somon proaspat. Am cautat pe net o reteta sa pregatesc somonul si am gasit niste minunatii…

Insa pana la urma am ramas la ceva usor si rapid din simplul motiv ca sotul meu nu mananca pestele decat prajit.

Iata ce a iesit: