Ficatei de pasare cu piure de cartofi

ai nevoie de:
1/2 kg de cartofi
1/2 kg de ficatei de pasare
100 ml de lapte
2 linguri de unt
3 catei de usturoi pisati
3 linfuri de ulei
sare si piper

preparare:
Am pus la fiert cartofii cu putina sare. Dupa ce au fost gata, i-am dat la mixer si i-am amestecat cu laptele fierbinte, untul, usturoiul... condimentat dupa gust.
Ficateii de pasare i-am pus in ulei incins si cu un praf de sare pana au fost gata si ei.
Se servesc fiertinti impreuna cu piure si ceva acritura.

File de rechin cu legume

ai nevoie de:
2 file-uri de rechin
1 lingura ulei pentru prajit
sare si condimente pentru peste
3 lnguri ulei pentru legume
3 cartofi taiati cuburi mari
1 ceapa taia in sferturi
2 ardei grasi taiati in sferturi
2 morcovi taiati rondele
si ce alte legume mai doriti
sare si piper

preparare:
Am pus la prajit fileu-rile de rechin condimentate cu putina sare si condimente pentru peste.
Legumele le-am pus la cuptor pentru 30 de minute.
Se serveste fierbinte cu sos de usturoi.

Clatite cu ficatei de pasare

ai nevoie de:
6-8 foi de clatite mai mari
400 g ciuperci taiate felii potrivite
500 g ficatei de pasare
1 ceapa mare
3 linguri ulei masline
2 linguri bulion
2 linguri smantana
50 ml vin alb
patrunjel, sare si piper

preparare:
Intr-o craticioara am pus la incins uleiul si am dat cateva minute prin el - ficateii de pasare, dupa care i-am scos pe o farfurie. Am pus ceapa la calit pana s-a inmuiat si am adaugat ciupercile. Am lasat cam 20 de minute sa se patrunda si acestea. Apoi am pus si ficateii taiati marunt, sarea, piperul si vinul. le-am lasat pe foc mic cam 30 de minute, pana s-a mai redus din zeama. Am adaugat si lingura de bulion dupa care am lasat inca vreo 5 minute sa dea un clocot-doua impreuna. La sfarsit am pus si smantana, am amestecat bine... pus si patrunjelul taiat marunt.
Am umplut 8 clatite pe care le-am uns cu putina smantana pe deasupra... am ras branzica afumata si am dat la cuptorul cu microunde pentru 3 minute.
Le-am servit fierbinti ca si aperitiv.