Ardei umpluti cu varza si morcov in otet

ai nevoie de:
2 kg ardei grasi
1,9 kg varza
1 kg morcov
4 linguri de sare
1 l otet
2 l apa
piper
3 foi dafin
1 lingura zahar

preparare:
Ardeii ii cureti de cotoare, varza o tai fideluta, iar morcovii ii dai pe razatoare.
Freci varza cu 3 linguri de sare si amesteci apoi cu morcovul.
Intr-o oala pui la fiert otetul, apa, sarea ramasa, zaharul, piperul si dafinul. Lasi sa dea cateva clocote.
Ardeii ii umpli cu amestecul de varza cu morcov si ii asesi intr-un borcan. Torni lichidul fierbinte peste ei, acoperi la gura si lasi in camara.
Daca mai trebuie lichid, puneti din nou la foc sa fierbeti otet cu apa, fara condimente.