Chec cu miere si fulgi de migdale

 

O reteta, pe cat de usoara si rapida, pe atat de gustoasa.

Am pregatit urmatoarele:

• 5 oua mari
• 200 gr faina
• un plic de fulgi de migdale
• 100 gr unt
• 100 gr zahar
• 1/4 kg miere
• 1 plic praf de copt
• o lamaie
• 1 lingurita scortisoara macinata
• un varf de lingurita cu sare
• 1 plic cu zahar vanilinat
• 1 esenta rom

Intr-un castron am pus mierea si untul sa se topeasca. Separat se amesteca faina, fulgii de migdale, sarea si praful de copt. Am separat albusurile de galbenus si le-am batut spuma tare impreuna cu zaharul, zaharul vanilinat si esenta de rom. Am adaugat apoi galbenusurile, mierea si untul. Toate acestea se omogenizeaza si se adauga apoi toata faina cu celelalte ingrediente si se amesteca prin rasturnare de cateva ori.

Am turnat compozitia obtinuta intr-o forma rotunda - asa am vrut eu, dar se poate folosi orice forma doreste fiecare.

La cuptorul incalzit in prealabil, se lasa checul cam 30 de minute… acum depinde si de cuptor cum coace. Eu l-am lasat cam 40 de minutein cuptor, dar nu trebuia, caci s-a cam innegrit, insa nu s-a ars.

La sfarsit, cand a fost gata copt, am topit putina ciocolata alba si am trasat cateva linii.

E super aromat, pufos si gustos.

Tocanita de ciuperci si orez

Pentru a pregati aceasta tocanita, ai nevoie de urmatoarele:

• 300 gr de ciuperci
• 1 cana de orez
• 2 linguri de bulion
• 1 ceapa
• 3 cani de supa de pasare
• sare, piper si alte condimente
• ulei

Intr-o cratita, am pus ceapa maruntita la calit in ulei fierbinte. Am adaugat apoi ciupercile taiate in cuburi marisoare si le-am lasat sa se caleasca si pe ele impreuna cu ceapa. Am rasturnat apoi si canita cu orez, amestecand usor de cateva ori si am turnat si supa de pui, dupa care am lasat la foc mic fara sa amestec cine stie ce, pana au fost fierte toate. Am desfacut bulionul cu putina zeama calda, l-am turnat si pe el, am sarat si condimentat dupa gust. Si gata! Am servit cu mamaliguta calda si ardei iuti.

Pui umplut cu orez si ciuperci pe pat de legume

Reteta am luat-o din revista Practic in bucatarie, pe luna februarie, doar ca am modificat unele lucruri.

Iata ce a iesit!

Ai nevoie de urmatoarele:

• 1 pui mare
• 1 cana de orez
• 300 gr de ciuperci
• 1 ceapa mare
• 1 pahar mic de bulion sau pasta de rosii
• 200 gr smantana
• 3 linguri mari de unt/margarina
• boia iute
• 2 morcovi mari
• 2 kg cartofi
• 2 felii de telina mari
• 1 rosie
• 1 portocala
• 2 – 3 catei de usturoi
• ulei si condimente

Purcedem la treaba dupa cum urmeaza:

• puiul curatat se pune la fiert pentru aproximativ jumatate de ora in apa cu sare.
• intr-o cratita punem la calit ceapa taiata marunt si ciupercile; dupa ce acestea s-au calit putin, adaugam si orezul, dupa care stingem cu 2 cani din zeama in care a fiert puiul; cand orezul este aproape fiert bine, potrivim de sare si condimentam dupa pofta.
• cu amestecul de mai sus umplem cu grija puiul.
• se face un sos din pasta de tomate, boiaua, usturoiul pisat, sare, piper, o lingurita de patrunjel, un varf de lingurita de cimbru si ce alte condimente doreste fiecare; cu acest sos se unge bine puiul.
• se taie apoi toate legumele in felii mari si se pun in vasul care va intra in cuptor; peste legume turnam un sos din 3 linguri de unt/margarina, o cutie 200 gr de smantana, 2 polonice din zeama de pui, sare si piper.
• se aseaza puiul umplut peste aceste legume si se da tava la cuptor pentru 1-2 ore, in functie de cum coace cuptorul; eu am acoperit tava in prima ora si apoi am lasat-o fara capac in a doua ora.

Gogosi

Ai avea nevoie de:

• 1/2 kg faina
• 2 oua
• 1 plic zahar vanilinat si esente
• 25 gr drojdie
• un varf de cutit cu sare
• 200 ml lapte caldut (sau apa calduta)
• 2 linguri zahar (eu am folosit zahar brun)
• 1 lingura de piure de cartofi
• 50 ml ulei
• zahar pudra (eu nu am avut si am pus zahar)
• ulei pentru prajit

Executarea consta in:

Drojdia cu o lingurita de zahar, 1 lingura de lapte caldut si putina faina se lasa sa dospeasca. Intr-un vas se pun oualele, sarea, zaharul, esenta, pliculetul de zahar vanilinat si laptele caldut. Se amesteca toate impreuna si se adauga faina, drojdia si piureul de cartofi, dupa care se framanta incorporand treptat uleiul. Se lasa coca la dospit dupa timpul si cheful gospodinei. Eu am lasat cam jumatate de ora, atat. Ca sa nu murdaresc blatul de coca si sa nu imprastii faina intinzand foi, am facut bile in palma de marimea unei mingi de ping-pong, le-am turtit cam la 1 cm si le-am lasat cam cat sa pregatesc 4 astfel de gogosi. Intr-un ceaun turnat cu vrednicie de un tigan harnic, am pus ulei la incins si am purces la prajit gogosile mele. Putin zahar presarat apoi peste ele si gata… Sunt foarte foarte pufoase, parole…

Somon

Zilele trecute am primit niste somon proaspat. Am cautat pe net o reteta sa pregatesc somonul si am gasit niste minunatii…

Insa pana la urma am ramas la ceva usor si rapid din simplul motiv ca sotul meu nu mananca pestele decat prajit.

Iata ce a iesit: