Macrou cu garnitura de cartofi si sos de usturoi

Aveti nevoie de:
2 bucati de macrou taiate felii de 2 cm
1/2 capatana de usturoi
1 lingura de telina cruda data pe razatoarea cu gaurile mici
1-2 linguri smantana
3 cartofi taiati in 4 pe lung

Bucatile de macrou se pun intr-un castron cu putina sare si se lasa sa isi traga sarea. Apoi se aseaza in tigaie cu ulei incins si se prajesc pe fiecare parte pana devin aurii la culoare.
Sosul de usturoi se prepara astfel: cateii te usturoi se piseaza cu un varf de lingurita de sare. Apoi se freaca cu 2 linguri de ulei, adaugat putin cate putin. Adauga si telina si smantana si amesteca bine de cateva ori.
Cartofii taiati in sferturi pe lung se pun la fiert intr-o oala cu sare. Cand sunt fierti se pun in ulei incins si se prajesc.
Separat, pregatiti mamaliguta.

Dovlecei umpluti

4 dovlecei scobiti de miez

umplutura:
1/2 kg carne tocata
1 ceapa tocata
1 lingura orez
1 lingura bulion
sare si piper
3 linguri ulei

legume:
2 cepe taiate in 4 sferturi
3 rosii taiate felii mari
1 lingura de morcov si mazare
1 sfert de telina taiata cuburi mari
sare
condimente

Intr-o cratita se pune carnea tocata la prajit in ulei incins. Dupa ce s-a dus sangele, se adauga orezul si o ceasca de apa si se lasa sa fiarba cam 5 minute. Apoi se pune si bulionul si lasam la foc inca 5 minute.
Intr-un vas larg se aseaza dovleceii si se pune umplutura in ei. Apoi, in jurul lor, se adauga legumele. Se sareaza si se condimenteaza dupa gust. Se face un sos din 3 linguri de bilion si apa si se toarca peste dovlecei.
Se lasa la cuptor pentru 1 ora si jumatate. Daca e cazul, adaugati din cand in cand putina apa. Se servesc fierbinti cu smantana deasupra.

Ciorba de perisoare

1 ceapa tocata
1 ardei gras taiat cubulete
zarzavat pentru ciorbe
sare si ce alte condimente mai doreste fiecare.
1 lingura otet.

pentru perisoare:
1/2 kg carne tocata amestec sau vita
1 lingura de orez
1 ceapa tocata
1 ou
1 lingura faina
marar si patrunjel
sare

Intr-o oala de 3.5 litri se pun la fiert ceapa, ardeii si zarzavatul. Perisoarele:
Imediat, intr-un castron se pun carnea tocata, ceapa, orezul, faina, oul, mararul, patrunjelul si sarea. Acestea se amesteca bine impreuna. Se ia apoi cu mainile ude compozitie cam cat o nuca si se fac bilute. Cand sunt gata, se pun in oala in care fierbe zarzavatul. Se lasa sa fiarba 40 minute. cand este aproape gata se pune o lingura de bulion, o lingura de otet sau sare de lamaie si se sareaza dupa gust. Se serveste cu smantana.

Salata de ardei copti

5, 6 ardei grasi
100 gr masline fara samburi
1 ceapa taiata pestisor
2 cabanosi taiati feliute subtiri
sare
ulei
otet

Ardeii se coc pe tava la foc potrivit. Se dau apoi deoparte intr-un vas acoperit si se presara sare peste ei. Intr-un castron se pun maslinele, ceapa si cabanosul. Dupa ce au fost curatati de coaja, ardeii se rup de pe cotor si se desfac in fasii late de un cm. Se adauga peste celelalte ingrediente. Se sareaza dupa gust. La fel, ulei si otet, se pune dupa gustul fiecaruia.

ps. eu am pus masline verzi... dar e mai bun cu masline negre.

Salata de dovlecei

6 dovlecei
1 lingura maioneza
1 ceapa taiata fin
sare

Dovleceii se taie cuburi mari si se pun la fiert cu putina sare.
Cand sunt fierti bine, se trec prin strecuratoare si se paseaza. Se lasa la scurs apa din ei foarte bine.
Intr-un castron, dupa ce au fost scursi de apa, se pun dovleceii cu maioneza si ceapa; sare dupa gust. Se servesc cu rosii alaturi.

Compot de corcoduse

la 5 kg de corcoduse se pune 1 kg de zahar.
eu am avut 4,600 kg de corcoduse si am pus 800 de gr de zahar.
in borcane de 800, am pus cam 3 sferturi corcoduse.

siropul l-am facut asa:
4,5 litri apa, zaharul tot si o esenta de vanilie.

am lasat la foc pana a clocotit lichidul un picut. apoi l-am lasat sa se raceasca un pic si l-am turnat in borcane. am strans capacele bine cu mana sotului,... si apoi in oala cu apa rece, in prosop, la sterilizat, pentru 3 ore.

nu am folosit conservant deloc.

Mancarica de fasole boabe

Ingrediente:
350 gr fasole boabe
4 cepe mari
3 morcovi taiati rondele mari
3 linguri bulion sau 1/2 l suc de rosii
200 gr kaiser taiat cubulete mari de 1-2cm
5 carnati fripti pe gratar
sare, piper, cimbru, alte condimente
marar, patrunjel
ulei

Instructiuni de preparare:
Fasolea se fierbe si se scurge in 3 ape. In a treia apa se adauga un pic de sare, morcovul si o lingura de ulei si se lasa sa fiarba. Intr-un ceaun se pune ceapa taiata la calit in ulei incins. Se lasa pana capata culoare aurie, apoi se adauga si kaiserul. Dupa aproximativ 5-7 minute se adauga si bulionul desfacut cu apa calduta sau sucul de rosii. Se lasa totul la foc mic pentru inca 20 minute.
Cand morcovul este aproape fiert, se adauga cu tot cu fasole si apa peste prajeala si se lasa totul sa fiarba la foc mic inca 20 de minute. Se condimenteaza dupa gust. Dupa ce s-a stins focul se pune mararul si patrunjelul.
Separat, intr-o craticioara se pune la fiert orez: o parte orez, 3 parti apa cu putina sare. Cand e aproape fiert, se adauga si 3-4 linguri de ulei. Orezul trebuie sa stea pe foc pana se evapora apa in totalitate si inca 2 minute sa il prajeasca uleiul foarte putin.
Serviti orezul alaturi de mancarica de fasole, cu carnati si salata de varza.

Timp de preparare: aproximativ 3 ore in total.

Clatite colorate trase in ciocolata

La cele postate la subiectul "Clatite cu gem" si redate aici, am impartit compozitia in 3 parti egale si am adaugat zahar colorat: rosu, galben si albastru.

1 ou
300ml de lapte sau sifon (sau jumatate lapte, jumatate sifon)
un praf de sare
2 linguri de ulei
150 gr faina (sau dupa ochi)
esenta rom sau vanilie
coaja rasa de lamaie sau portocala

intr-un castron inalt am pus: galbenusul, uleiul, sarea, esenta, coaja rasa si 100 ml din lichid.
am batut bine cu mixerul.
in continuare, am turnat restul de lichid cate putin. si am adaugat si faina. aluatul obtinut trebuie sa fie nici prea gros dar nici prea subtire... si sa curga.
separat, se bate albusul spuma si se toarna peste compozitia de mai sus. se amesteca usor de cateva ori.
intr-o tigaie fierbinte, se toarna 2-3 picaturi de ulei si se adauga din compozitie cat pentru o foaie subtire de clatita.

cand sunt gata, fie facute sul, fie impaturite in 4... se dau prin ciocolata alba sau neagra. se lasa pana se intareste ciocolata. se poate orna cu fulgi de ciocolata.

Teodora, lovită de sindromul Jeune

material prelat de la: http://www.europafm.ro/europa-fm/de-partea-ta/teodora-lovita-de-sindromul-jeune-audio.html

"Teodora, de 3 ani si 8 luni, este diagnosticata de la nastere cu o boala extrem de rara numita Sindromul Jeune. Aceasta consta in faptul ca are coastele foarte scurte si toracele foarte mic ,de aceea plamanii si inima nu se pot dezvolta normal si de aici riscul permanent de moarte prin insuficienta respiratorie.

In mai 2008 s-a intervenit chirurgical pe partea stanga a toracelui unde i s-a pus un implant din titan si s-a facut cu o trusa speciala care circula periodic prin spitalele cele mai mari din Europa,la noi ajungand de 2 ori pe an.

Aceasta operatie a fost o premiera in Romania, la spitalul "Marie Curie", cu prof.dr.Burnei Gheorghe.

Dupa operatie,dl doctor ne-a spus ca la urmatoarea venire a trusei in tara,adica in noiembrie 2008, trebuie neaparat operata si pe partea dreapta,pentru ca altfel se va deforma coloana vertebrala, toracele nemaifiind simetric.

In noiembrie, pentru ca Ministerul Sanatatii nu a mai avut fonduri pentru implant ,dl doctor ne-a amanat pentru luna aprilie a acestui an,cand vine din nou trusa chirurgicala .

Pentru ca se apropie termenul am vorbit de curand cu dl doctor si ne-a spus ca anul acesta nu e nici o sansa sa mai obtinem implantul prin fonduri de la ministerul sanatatii,dar sa apelam cu incredere la o fundatie umanitara.

Bancile nu ne imprumuta cu mai mult de 9000 euro, noi avand salarii foarte mici (eu 1200 ron, iar sotul 1100 ron bani care raman in mana).

Suma necesara pentru implantul fetitei noastre este de 30000 euro; acesta trebuie cumparat de la o firma specializata din Romania care colaboreaza cu spitalul.

Operatia se face in Romania la spitalul "Marie Curie" Noi ne punem toate sperantele intr-un ajutor din partea dumneavoastra si va multumim ca ati citit scrisoarea noastra.

Va putem pune la dispozitie toate actele pe care ni le cereti. Va rog din suflet, ajutati-ne!"

Teodora, Mihaela si Radu.

Puteţi contacta familia la telefon: 0729109511 si 0726676178

Donaţii se pot face în contul RO 47 BRDE 300SV54813613000 deschis la BRD pe numele Nicula Mihaela

Sebi are nevoie de ajutor!

Articol preluat de la http://forum.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=138392

"Acest copil este ca si oricare altul, care vrea sa se joace, rade, vorbeste aidoma celor de varsta lui, dar totodata este neobisnuit de bine adaptat la viata in spital! Si asta ca spitalul a ajuns pentru el ca si a doua casa, datorita timpului indelungat petrecut acolo!

[...]ACUM SUNTEM TERMINATI.

Dupa nici o luna de la operatie, infectia a recidivat.
Am inceput sa caut clinici din afara.Cea care ne-a raspuns pana acum a fost o clinica din Ungaria/Szeged.
Printr-o firma de mediere am aflat ca operatia in sine...ceea ce i s-a facut si la noi costa 5000RON/pentru o ureche...insa avand in vedere scrisoarea medicala, medicii au multe necunoscute si trebuiesc o serie de analize facute care nu ne-au putut spune la cat vor ajunge costul lor pana nu il vad.
Am vorbit cu ei si suntem asteptati la inceputul lui IULIE sa mergem pentru primele analize sa se gasesca locul infectiei....de unde se produce toata aceasta nebunie.
Astazi am gasit si un spital de la Roma specializat pe otomastoidita si operatiile necesare.Abia am trimis scrisoarea medicala....asteptam un raspuns de la ei.

SEBASTIAN are acum 2 ani si 9 luni.Este un copil extraordinar, cu o putere de a lupta de ne ajuta si pe noi sa mergem inainte.
A inceput sa si vorbeasca ceea ce este un semn bun.

Va multumesc din suflet ca ati citit povestea noastra si cine ne poate ajuta cu o rugaciune, sau financiar pentru a putea pleca in strainatate sa gasim cauza va dorim sa va de-a Dumnezeu sanatate

DATE CONT

NUME: FERARIU ANDREEA DANIELA
BANCA TRANSILVANIA Sucursala Iasi str.Ghica Voda 3A Iasi Romania
CONT:
RO03 BTRL 0240 4201 M216 80XX [EURO]
RO28 BTRL 0240 1201 M216 80XX [RON ]
SWIFT: BTRLRO22ISA

Avem Paypal

Paypal - mexxa09@yahoo.com

Ravioli cu branza

Ingrediente:
1 punga ravioli cu branza 250 gr
2 oua fierte tari
100 ml smantana
100 gr masline
100 grame kaiser
1 ceapa mica
1 lingura vin alb
1 lingura zeama de lamaie
sare, piper, cimbru, oregano

Instructiuni de preparare:
Pastele ravioli se fierb in apa clocotita cu sare pentru 15 minute, apoi se scurg si se lasa intr-un castron.
Ouale fierte - se separa albusul si se taie cubulete, iar galbenusul se amesteca cu smantana, sarea, piperul, cimbrul, oregano, vinul si zeama de lamaie si se amesteca. Albusul de ou taiat, ceapa, kaiserul taiat cubulete si maslinele se pun peste paste. Apoi se adauga si sosul cu smantana si se amesteca bine.

Timp de preparare:
cam 15 min la fiert si 20 min pregatit ingrediente.